Ini adalah jenis ikan calang (katsuwonus pelamis) yang banyak ditemui di perairan Teluk Bitung, Sulawesi Utara. Pasokan yang berlimpah inilah yang membuat warga pesisir terutama Minahasa, Manado dan Bitung mengawetkan ikan ini dengan cara diasap. Menjaga Kesegaran Ikan. Proses Pengasapan Ikan Cakalang (Foto: 108jakarta.com) Pusat pengolahan Makanan khas Sulawesi ini memang serupa dengan pastel, hanya saja adonannya berbeda. Isinya pun berbeda, panada biasanya diisi dengan ikan cakalang bumbu pampis. Pembuatan panada terdiri atas bahan dan isi, kemudian digoreng dalam minyak hangat. Baca juga: Dari Pedas Sampai Manis, Ini 12 Makanan Khas Manado yang Begitu Menggoda Kuliner dengan bahan dasar ikan mujair ini dapat Anda temukan di daerah Manado. Woku merupakan bumbu khas dari Manado yang terdiri dari dua versi, yaitu woku belanga dan woku daun. Sebelum dibakar, ikan mujair diberi bumbu woku terlebih dahulu. Mujair bakar woku mempunyai rasa lebih nikmat dibandingkan dengan cara digoreng. 9. Cakalang Fufu IKAN CAKALANG SUWIR KEMANGI ASLI MANADO | PEDAS, ENAK & WAJIB DICOBA!Hi teman2, jika ada yang kangen dengan makanan Manado yang kaya akan rempah dan terkenal Menu yang bisa kamu nikmati di sini di antaranya sup ikan dengan kuah yang menghangatkan, ikan saus woku pedas dan sangat “Manado” serta berbagai olahan ikan bakar. Menarik, bukan? Alamat: Jalan Boulevard 2 Mega Mas Kota Manado Jam Buka: 11.00 – 23.00 WITA Harga: Mulai Rp20.000. 5. Bakso Nyuknyang Karena rasa papeda hambar, biasanya masyarakat Maluku menikmati papeda dengan ikan kuah kuning. Ikan kuah kuning bisa dibuat dari ikan cakalang, gabus atau tongkol. Kuahnya yang berwarna kuning dengan campuran kunyit dan belimbing wuluh serta kemangi. Paling enak disantap hangat-hangat. 3. Ikan Bakar Dabu-dabu Sambal dabu-dabu cocok sebagai pendamping untuk makan ikan bakar, ayam bakar, cumi bakar atau udang bakar. Memiliki cita rasa gurih, segar dan pedas membuat sambal dabu-dabu banyak disukai orang khususnya mereka penyuka makanan pedas. Di Manado sendiri, sambal dabu-dabu terdiri dari empat macam, yaitu dabu-dabu lilang, terasi, cakalang, dan roa. qCuqA8.

resep ikan bakar cakalang manado